鸡肉类加工废水是指在鸡肉加工过程中产生的含有高浓度有机物、脂肪、蛋白质等污染物的废水。其水质特点主要包括高浓度有机物、高COD（化学需氧量）和BOD（生物需氧量）指标、高脂肪含量、较高的悬浮物和污泥含量。

鸡肉类加工废水的处理难点主要包括：

1.复杂的水质特点：鸡肉类加工废水含有复杂的有机物、脂肪和蛋白质等污染物，处理过程中需要克服其高COD/BOD指标、高脂肪和悬浮物对处理工艺的影响。

2.大量的废水排放：鸡肉类加工行业产生的废水量大，处理规模较大，需要合理的处理工艺和设备来应对大量的废水排放。

3.水质排放标准严格：根据国家和地方环保法规，鸡肉类加工废水的排放标准较为严格，包括COD、BOD、SS（悬浮物）等指标要求较低，需要高效的处理工艺来满足排放标准。

鸡肉类加工废水处理的一般工艺流程包括：预处理（如筛网、泵站）、生物处理（如活性污泥法、MBBR等）、沉淀/过滤（如SBR、沉淀池、滤池等）、消毒（如紫外线消毒、臭氧消毒等）等单元。

乐中环保科技研制的专业鸡肉类污水处理设备具有以下优势：

1.高效处理性能：乐中环保科技的鸡肉类污水处理设备采用先进的处理工艺和设备，能够高效降解鸡肉类加工废水中的有机物、脂肪等污染物，确保出水达到严格的排放标准。

2.稳定运行和自动化控制：乐中环保科技的设备配备先进的智能控制系统，能够实现设备的稳定运行和自动化控制，包括对水质、流量、曝气、消毒等参数的监测和调控，确保处理系统的稳定运行和处理效果。

3.节能环保：乐中环保科技的设备采用先进的节能技术，如能耗低的曝气系统、高效的固液分离设备等，能够降低能耗和减少废水处理过程中的碳足迹，符合环保和可持续发展的要求。

4.模块化设计和小占地面积：乐中环保科技的鸡肉类污水处理设备采用模块化设计，可根据实际处理需求进行灵活组合，适应不同规模的废水处理需求。同时，其紧凑的设计和高效的处理工艺能够在占地面积较小的情况下实现高效处理，减少占地面积的需求。

5.可靠性和易维护性：乐中环保科技的设备采用优质的材料和先进的制造工艺，具有较高的可靠性和耐用性，能够稳定运行并减少设备维护成本。同时，设备的模块化设计和智能化控制系统使得设备的维护和管理更加简便和高效。

综上所述，乐中环保科技研制的专业鸡肉类污水处理设备具有高效处理性能、稳定运行和自动化控制、节能环保、模块化设计和小占地面积、可靠性和易维护性等优势，能够满足鸡肉类加工废水处理的要求，同时符合环保和可持续发展的需求。