乳制品产品有液体乳类（牛奶等）、乳粉类、干酪类等，产品种类非常多，而乳制品加工生产过程中会排放出大量的工业废水——乳制品废水。而由于它的种类繁多，其的生产工艺不尽相同，废水也来自于不同方面，是比较典型的废水之一。

（1）某乳制品企业主要生产牛奶类产品，它排放的乳制品废水则是来源于这3个地方：①预处理车间、杀菌车间和灌装车间的设备、储奶罐及物料管道清洗排放的废水；②包装容器（玻璃瓶）的刷洗排放的废水；③车间内环境卫生的冲洗排放的废水。

（2）乳制品废水是高浓度的有机废水，主要含有机物、油脂和悬浮物等成分，且其内的有机物是属于生物易降解有机物，因此乳制品废水可生化性较好的工业废水（B/C一般大于0.5）。那么就很适合采用生物法去将其内的有机物进行降解，达到排放标准。

（3）生物法可以分为厌氧生物处理和好氧生物处理，如今这两者结合去解决废水问题常见的方式。某乳制品企业采取的方案则是格栅、隔油、气浮等做为其的预处理工艺，厌氧反应池和生物接触氧化池做为其的生化处理工艺。

厌氧反应池：常用的厌氧反应器有UASB、IC、ABR等，其中UASB反应器有以下的特点①该工艺的显著特点是反应器中的污泥培养成熟后呈黑色或褐色颗粒状，活性高，抗冲击负荷能力强；②反应器中无需安装搅拌装置，通过反应区产生的沼气上升、迁移作用实现搅拌目的，操作管理简单；③UASB采用脉冲布水器进水，使反应产物CH4和CO2迅速移出反应器，pH自行提高，有利于厌氧反应的顺利进行。

生物接触氧化池：生物接触氧化法是具有活性污泥和生物膜法的特点，且该方法操作管理简单而且出水稳定、效果好和耐冲击负荷。废水与活性污泥和生物膜互相接触，在微生物的作用下，将小分子有机物彻底分解成无机物，混合液在斜管沉淀池中进行固液分离后，上清液可达标排放。