榨菜厂主要生产榨菜，这是一种以芥菜类植物的茎杆为原料，经过特殊工艺腌制而成的酱菜。榨菜在中国有着悠久的历史，尤其以重庆涪陵的榨菜很著名。榨菜厂生产的榨菜种类主要包括：

1.涪陵榨菜：这是最著名的榨菜品种，以其独特的风味和制作工艺闻名。涪陵榨菜通常采用青菜头（一种芥菜的茎杆）为原料，经过腌制、发酵、调味等工序制成。

2.其他地方榨菜：除了涪陵榨菜外，中国其他地区也有生产榨菜，这些榨菜可能在原料选择、制作工艺或风味上有所不同。

3.不同口味榨菜：榨菜厂可能会生产不同口味的榨菜，如辣味榨菜、五香榨菜等，以满足不同消费者的口味需求。

4.即食榨菜：为了方便消费者食用，榨菜厂可能会生产即食包装的榨菜，这些榨菜经过预先处理，开袋即食，非常方便。

5.榨菜丝、榨菜片：榨菜厂可能会根据市场需求，将榨菜加工成不同形态的产品，如榨菜丝、榨菜片等，以适应不同的烹饪和食用方式。

榨菜厂主要生产榨菜，这是一种以芥菜类植物的茎杆为原料，经过特殊工艺腌制而成的酱菜。榨菜在中国有着悠久的历史，尤其以重庆涪陵的榨菜最为著名。榨菜厂生产的榨菜种类主要包括：

1.涪陵榨菜：这是最著名的榨菜品种，以其独特的风味和制作工艺闻名。涪陵榨菜通常采用青菜头（一种芥菜的茎杆）为原料，经过腌制、发酵、调味等工序制成。

2.其他地方榨菜：除了涪陵榨菜外，中国其他地区也有生产榨菜，这些榨菜可能在原料选择、制作工艺或风味上有所不同。

3.不同口味榨菜：榨菜厂可能会生产不同口味的榨菜，如辣味榨菜、五香榨菜等，以满足不同消费者的口味需求。

4.即食榨菜：为了方便消费者食用，榨菜厂可能会生产即食包装的榨菜，这些榨菜经过预先处理，开袋即食，非常方便。

5.榨菜丝、榨菜片：榨菜厂可能会根据市场需求，将榨菜加工成不同形态的产品，如榨菜丝、榨菜片等，以适应不同的烹饪和食用方式。

榨菜厂废水处理需要采用综合的处理工艺，包括物理、化学和生物方法，以确保废水达到环保排放标准。以下是榨菜厂废水处理的一般步骤和所需设备：

1.预处理：

-格栅：用于拦截废水中的大块杂物和榨菜残渣，防止后续设备堵塞。

-调节池：用于调节废水的pH值和温度，以及均衡水质和水量。

2.物理处理：

-沉淀池：通过重力沉降去除悬浮固体。

-过滤设备：如砂滤器，用于进一步去除悬浮物。

3.化学处理：

-絮凝剂投加：使用絮凝剂使废水中的细小悬浮物凝聚成大颗粒，便于沉淀或过滤。

-化学氧化：如臭氧、过氧化氢等，用于氧化分解难降解有机物。

4.生物处理：

-水解酸化池：通过厌氧微生物的作用，将复杂有机物转化为简单有机物。

-好氧处理：如活性污泥法或生物膜法，通过好氧微生物降解有机物。

5.深度处理：

-MBR膜系统（膜生物反应器）：用于固液分离，提高污泥浓度，减少剩余污泥量。

-活性炭吸附：去除水中的残留有机物和异味。

6.蒸发浓缩：

-MVR蒸发器：用于处理高盐废水，通过蒸发浓缩回收盐分，减少废水排放。

7.后处理：

-消毒：如紫外线或氯消毒，确保废水中病原微生物被杀死。

8.污泥处理：

-压滤机：如板框压滤机或带式压滤机，用于污泥脱水，减少污泥体积。

9.盐水回收：

-蒸发结晶设备：用于从废水中回收食盐，实现资源化利用。

10.自动化控制系统：

-PLC控制系统：用于整个废水处理过程的自动化控制，确保稳定运行。

榨菜厂废水处理的关键在于针对废水的高盐、高有机物特性选择合适的预处理和深度处理技术，以及实现废水的资源化利用和减量化排放。通过上述工艺和设备的结合使用，榨菜厂能够有效处理生产过程中产生的废水，达到环保要求。